Pues casi siempre en vispera de carnavales, todos hacen postres típicos, como por ejemplo: orejas y filloas.
A todos, ¡seguro que nos encantan!
Yo, este fin de semana hice unas cuantas orejas con mi tía, están...
PARA CHUPARSE LOS DEDOS!
Algunas personas, las hacen más crujientes y un poco quemadas, otras las hacen más blanditas y blanquitas, pero su sabor, casi siempre es el mismo.
Sino sabéis la receta, yo os la escribo aquí. Sin mirar por internet, porque las hago desde pequeñita y la receta me la sé de memoria:
INGREDIENTES OREJAS:
- Harina 1kg o 1/2kg.
- Levadura.
- Azúcar, normal o en polvo.
- Huevos 2 o 3, o más.
- Manteca de cerdo.
- Rayadura de limón.
- Esencia de anis.
- Leche rebajada con agua (caliente).
Se vierte la harina en un bol y, por encima la levadura.
Se mezcla todo bien y se añaden los huevos. Se remueve todo muy bien.
Se caliente la manteca en el microondas y depués se vierte en el bol, se remueve. Se le añade la leche ya caliente y se vuelve a remover. Se ralla el limón,la esencia de anis y ya como está hecha la masa la amasamos bien.
A continuación dejamos reposar un poquito la masa. Cuando ya está lista, se hacen unas bolas con la masa y con un rodillo se extienden en forma de oreja.
Se meten en la sartén con el aceite muy caliente y se le dan unas vueltas hasta que están doraditas.
Las depositas en una fuente y les pones azúcar.
Os pondría la de las filloas pero, como ya tendréis la boca hecha agua, lo dejamos para otro día.
ESPERO QUE OS SALGAN BIEN, SI ES QUE LAS HACÉIS, CLARO.
